Popcorn fait maison

J’aime toujours garder dans ma cuisine un bocal rempli de maïs à portée de main. Et bien que cette recette soit extrêmement facile à réaliser, je me sens comme une enfant transportée par la vue de ce simple ingrédient se transformer miraculeusement en une de ses collations préférées !

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Ingrédients:

1 cuillère à soupe d’huile de Mazola (ou toute autre huile végétale)
1/2 tasse de maïs
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Sel au goût

Verser l’huile et le maïs dans une casserole moyenne, couvrir et placer sur feu vif. Secouer légèrement la casserole tout en la gardant bien couverte. Le maïs commencera à éclater en moins d’une minute. Vous savez que c’est terminé lorsque vous comptez jusqu’à 3 et que vous n’entendez plus aucun maïs éclater.
Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant une minute. Verser le beurre fondu, ajouter le sel, bien mélanger et voilà!

Du vrai beurre fait maison !!!

Merci Alana de partager cette incroyable recette! Maintenant, je peux faire mon propre beurre dès que l’envie me prend!
Voici le lien pour la recette (résumée et traduite ci-dessous)  http://www.eatingfromthegroundup.com/2010/02/butter/
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Vous aurez besoin de 16 onces de crème et 1/2 cuillère à café de sel kasher . Démarrer le mélangeur à haute vitesse .
La crème commencera à ressembler à de la crème fouettée après une ou deux minutes.
Une fois que vous en êtes à ce stade, continuer de bien observer le processus de transformation. La crème se métamorphosera en crème fouettée , puis en crème trop fouettée et elle finira par se décomposer en beurre et liquide (en effet du Babeurre)
Maintenant, vous pouvez arrêter le mélangeur . Avec la crème crue , ce processus prend environ une minute, mais avec de la crème ultra-pasteurisée (celle qu’on trouve dans la plupart des épiceries) la durée peut augmenter à 5 min.
Lorsque votre crème se décompose, verser le babeurre  dans un pot . Filtrer le beurre éparse, puis réserver le babeurre pour faire les meilleures pancakes auxquelles vous avez jamais gouté!
Maintenant , l’objectif est de bien presser le beurre entre vos mains afin d’en extraire le restant de babeurre. Commencer par bien presser le beurre puis le rincer a l’eau fraiche. Rincer le beurre puis presser à nouveau.
Répétez cet exercice plusieurs fois, jusqu’à ce qu’il y ait très peu de liquide provenant du beurre. Enfin réfrigérer.