Chutney aux oignons

Quelle ne fut ma surprise en goutant à ce délicieux chutney aux oignons ! Délicieux avec simplement du pain Naan ou comme accompagnement d’un plat principal comme le poulet au beurre….

Voici pour la recette (traduction ci-dessous):  http://www.anediblemosaic.com/?p=956

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Chutney aux oignons:

1 gros oignon, haché finement
2 oz de pâte de tomate
2 c à table de vinaigre de cidre
1 c à table  de miel
1 c à thé d’huile de canola
½ c à thé de paprika
¼ c à thé garam masala
¼ c à thé de curcuma
¼ c à thé de cumin
¼ à thé de sel
¼ à thé de poivre noir
2 à table de persil frais haché ou de coriandre

Dans une petite casserole à feu moyen, faire revenir de 30 secondes à une minute, tout, sauf l’oignon et le persil (ou la coriandre) et laisser la sauce refroidir à température ambiante. Rajouter l’oignon et le persil (ou la coriandre), et garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cette sauce se conservera jusqu’ à une semaine au refrigerateur.

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